URŠKA IN NJENE PRIDNE ČEBELICE! 🐝
Zdravo. 😊 Včasih je dovolj, da nekaj preprosto teče po svoje, kaj ne? Tako kot čebele, ki sledijo cvetju in vremenu, brez urnika, a vedno ob pravem času. Urška pravi, da je pri čebelah doma. Tam pozabi na vse, ker ve, da je narava tista, ki vodi. Vsak kozarec njenega medu nosi zgodbo o potrpežljivosti, o delu, ki ni nikoli zares končano, in o zaupanju, da bo na koncu vse prav. V intervjuju je delila, kako živi s čebelami, kaj jo učijo o ritmu življenja in kdaj je med ta pravi za uživanje. 🍯 Vabljeni k branju celotnega pogovora z Urško. 👇
TAM, KJER JE URŠKA DOMA
Čebelarstvo Urška Intihar z Iga, je čebelarstvo, za katerim pridna kot čebela stoji prav Urška. 🐝 V njeni ponudbi so surov nesegret med, kremni med, cvetni prah, matični mleček, deviški čebelji vosek, apimix in druge medene dobrote, ki so nepogrešljive v vsakem domu, še posebej pa v kuhinji ter domači lekarni. Pred nakupom medu je dobro vedeti, da je kristaliziran med znak pristnega naravnega medu. 🍯
Preberite zgodbo o nastanku čebelarstva, Urškinih vzponih, padcih in vztrajanju. Največkrat žličko medu zaužije kar v kavi, pri njej je obvezna tudi “kura” s cvetnim prahom. Uživajte v branju.
VPRAŠANJE 1: Urška, kako se je sploh začela tvoja zgodba s čebelami? Si si jih želela že od nekdaj ali so našle tebe?
Odraščala sem na vasi, na kmetiji. Od nekdaj mi je bila blizu ideja o samooskrbi in življenju daleč od betona in ljudi, sredi narave, sredi gozda.
Pri nas čebel že nekaj generacij ni bilo na kmetiji, a sem iz arhiva fotografij moje stare mame videla, kje je včasih stal čebelnjak. To bi lahko bil en od mojih naslednjih projektov!
Do čebelarske kmetije mojega kolega, poklicnega čebelarja, sem prišla malo več kot 10 let nazaj in šlo je za ljubezen na prvi pogled.
Od takrat dalje se vse moje življenje, čas, energija vrtijo okoli narave, čebel in kmetijstva.
Pestra čebelarska sezona – iskanje najboljše paše.
VPRAŠANJE 2: Kako izgleda tvoj dan med čebelami?
Če govorimo o dnevu v čebelarski sezoni, potem gre tu za nekoliko bolj zgodnje ure vstajanja.
Približno 4–5 mesecev res intenzivnega dela pri čebelah, ki jih iz dneva v dan prilagajaš vremenu. Vstajam čim bolj zgodaj, sploh če se je potrebno voziti na drug konec Slovenije. Pogosto že okoli pol pete ure.
Jaz namreč svoje čebele s kamionom, na katerega naložim 6-metrske kontejnerje, prevažam s paše na pašo.
VPRAŠANJE 3: Draga Urška, ali kdaj počivaš?
K počitku se odpravim pozno zvečer, če delamo premike pa običajno šele proti jutru. Ampak meni je čas pri čebelah nekaj najlepšega kar se mi lahko zgodi. Tam pozabim na vse, ne dvigujem telefona, ne odgovarjam na sporočila, tam samo pač sem – Urška, ki je hotela imeti čebele ☺
Najbolj uživam, ko smo v drugi polovici sezone, ko se selimo v gozd, ker imam rada to zeleno, ki se počasi spreminja v rumeno, oranžno, rjavo…v te jesenske barve v katere se je narava obarvala sedaj.
VPRAŠANJE 4: Ljudje včasih mislimo, da je dober med tisti, ki se sveti in lepo teče. Ti pa praviš, da je tisti, ki se strdi. Kako bi to razložila po domače?
Čisto na hitro in po domače – vsak naravni med enkrat kristalizira. To je popolnoma naravni proces.
VPRAŠANJE 5: Kdaj veš, da je med pripravljen, da ga lahko pretočiš in ponudiš naprej?
Moramo se vrniti malo nazaj, na med v satju. Med lahko točimo iz satov, ko je zrel. To pomeni, da je vsaj 2/3 površine sata pokrite z voščenimi pokrovci.
Drug pogoj pa je, da če medeni sat stresemo, kapljice medu ne smejo padati iz celic. Takrat medene sate lahko odvzamemo iz medišč. Iz satja pridobimo med s centrifugiranjem.
Zatem med skladiščimo v sodih kjer se vse nečistoče (delci voska, cvetnega prahu, propolisa ipd.) po nekaj tednih dvignejo na površje, da jih lahko posnamemo, med precedimo skozi grobo in fino cedilo in na koncu ga natočimo v kozarce.
V mojem čebelarstvu je vsak kozarec natočen ročno.
VPRAŠANJE 6: Kaj nas lahko naučiš o cvetnem prahu in njegovi uporabi?
Običajno čebelarji ponujamo sušen in/ali sveže zamrznjen cvetni prah. Jaz vedno svetujem uporabo sveže zamrznjenega saj ta obdrži vse hranljive snovi in ni termično obdelan.
Ima resnično izjemno bogato hranilno vrednost, pripisujejo mu številne koristne lastnost.
Vsako jutro vmešamo 1 jedilno žlico v jogurt, smuti, sok, ga zaužijemo z medom, ali kar samega.
Sušenega pa je potrebno pred uživanje nujno namočiti, saj med sušenjem tvori ovojnico, ki je telo ne more razgraditi in je v tem primeru samo vlaknina.
VPRAŠANJE 7: Ali je apimix oz kremni med segret?
Ne. Za pripravo kremnega medu potrebujem kristaliziran med, ta pa ni segrevan. Osnova za apimix pa je kremni med.
VPRAŠANJE 8: Imaš kakšen svoj najljubši izdelek, tistega, ki ga doma najraje odpreš tudi zase?
Vsako jutro v moji beli kavi raztopim žličko gozdnega medu s Krima, ki je moj najljubši. Če ne uspem te medene kave spiti doma, si jo zagotovo pripravim za na pot.
Si želim, da bi sladkor tudi v kavi (ne zgolj v čaju) nadomestili z medom!
VPRAŠANJE 9: Kaj bi rada, da ljudje začutimo, ko odpremo tvoj kozarec medu?
Želim si zgolj to, da imajo v mislih, da je za ta njihov poln kozarec medu moralo več 10.000 čebel opraviti približno 4 milijone obiskov cvetov.
Za prav vsako žličko medu, ki jo damo v usta je potrebnega ogromno dela, neverjetne organizacije in prave tehnologije. In kot povsod je tudi v vsakem čebeljem panju moč v ekipi.
VPRAŠANJE 10: Kaj je zate najlepši del tega dela: stik s čebelami, z ljudmi ali s sabo?
Priznam, da sem jaz najbolj jaz, najbolj srečna, ko sem pri čebelah, pa četudi gre vse narobe, tam se počutim doma.
Ampak, ko se po sezoni vrnem na Mali plac, ko so me stranke vesele, ko me na prevzemu objamejo, vprašajo kako so moje čebele, če so medvedi letos kaj bolj pridni itd., potem vem, da brez tega stika ne bi mogla prav dolgo.
Vsak segment ima svoj čar in tako ga tudi doživljam.
VPRAŠANJE 11: Kaj bi rada, da ljudje začutimo, ko odpremo tvoj kozarec medu?
Zavedanje, da živim svoje sanje, da bom pri čebelah pozabila na vse in da je jutri nov dan.
Spremljajte ponudbo Čebelarstva Urška Intihar
OD BESED K DEJANJEM.
PRIJAVI SE NA NAŠE E-NOVICE
Pridruži se Mali plac skupnosti in vsak petek popoldne te v nabiralniku pričaka svež seznam lokalnih dobrot za prihajajoči teden. Brez skrbi, prijava te ne zavezuje k nakupu, le odpre ti vrata do najboljšega, kar trenutno ponujajo naše kmetije.