Sirarnica Rožnik
25 let tradicije in vrhunsko sirarstvo!
PODUTIK, ljubljana
- surovo mleko in surovo maslo
- kisla smetana iz surovega mleka
- tekoči navadni in sadni jogurti
- jogurt na grški način
- sveža domača in albuminska skuta,
- sadni skutni deserti
- kajmak, sir za žar
- poltrdi siri klasik in z okusi
- domač mlečni iz surovega mleka
- veganski sladoled
Prodajalec, ponudnik in nosilec živilske dejavnosti:
Irena Jenko – nosilka dopolnilne dejavnosti na kmetiji
Mladinska 85, 1000 Ljubljana
Vse izdelke izdelujejo po tradicionalnem postopku, ki ne vsebuje konzervansov ter gso • Preverite odprte naročilnice • Vse izdelke izdelujejo po tradicionalnem postopku, ki ne vsebuje konzervansov ter gso • Spremljajte tedensko ponudbo • Preverite odprte naročilnice •
Veliko mlečnih izdelkov na trgu je danes visokopredelanih, z vse manj naravnih encimov in polnih skritih konzervansov, zaradi česa težko zaupamo v izvor naše hrane. Težko je najti zanesljiv vir neoporečnih živil, ne da bi za to porabili ure za iskanje in obiskovanje kmetij. Zato vedno rečemo – dobrodošli na Malem placu. Danes preberite več o Sirarnici Rožnik, ki že več kot 25 let skrbi za ponudbo mlečnih izdelkov iz surovega kravjega mleka: surovo mleko in sirotka, skuta iz surovega mleka, jogurti in sadni jogurti, surovo maslo, surova kisla smetana, domači sladoledi iz surovega mleka in še kaj. Vse izdelke iz ponudbe Sirarnice Rožnik lahko naročite v naročilnicah Malega placa.
25 let tradicije in vrhunsko sirarstvo
Kmetija Eržen in Sirarnica Rožnik sta sinonim za tradicijo, ki na 300 let stari kmetiji v neokrnjeni naravi med Podutikom in Rožnikom živi že skoraj 25 let. Njihova zaveza naravi je neomajna, saj obdelovalne površine ležijo na strogo varovanem vodovarstvenem območju v Stegnah ter na območju Nature 2000 na Ljubljanskem barju. Ta edinstvena lokacija zagotavlja popolnoma čisto osnovo za vse njihove domače mlečne dobrote.
V Sirarnici Rožnik prisegajo na nehomogenizirano mleko in tradicionalne postopke brez konzervansov ali GSO.
Njihova bogata ponudba vključuje surovo mleko, albuminsko skuto, surovo maslo in mladi sir iz nesegretega mleka, pa tudi tekoče jogurte in legendarne sadne skyrje.
Med otroci priljubljen je tudi čoko-krispi jogurt, za sladokusce pa vrhunski Monikin domač sladoled, ki je na voljo tudi v veganski različici brez dodanega sladkorja.
Strokovnost kmetije se odraža v vsaki kaplji mleka, ki ga v procesu predelave počasi segrejejo le do 39 °C – telesne temperature krav. S tem nežnim pristopom ohranijo vse naravne encime in hranilne snovi, ki jih v industrijski hrani ne najdete.
Kot samooskrbna kmetija večino krme pridelajo sami na lastnih njivah, saj verjamejo, da se kakovostna hrana začne z ohranjanjem rodovitne in žive prsti.
KAJ PRAVIJO O PONUDBI SIRARNICE ROŽNIK?
"Dolgo sem iskala ponudnika surovih mlečnih izdelkov in sem ga končno našla."
"Najboljše surovo maslo."
"Vaša smetana je res prava."
"Vaš poltrdi Rožnik sir je odličen! Mož obožuje kmečki camembert."
ŽELIŠ TUDI TI NAROČATI NA MALEM PLACU?
Pridruži se Mali plac skupnosti in vsak petek popoldne te v nabiralniku pričaka svež seznam lokalnih dobrot za prihajajoči teden. Brez skrbi, prijava te ne zavezuje k nakupu, le odpre ti vrata do najboljšega, kar trenutno ponujajo naše kmetije.
Priljubljeni izdelki
Surovo mleko
Sveže surovo mleko jutranje molžeje nepredelano in v svoji najbolj čisti obliki. Pri Sirarnici Rožnik mleku nič ne dodajajo in nič ne odvzemajo, kar zagotavlja pristen, poln okusa domačega podeželja sredi Ljubljane. Je odlična izbira za vse, ki prisegajo na naravna in lokalno pridelana živila z znanim poreklom.
Surovo maslo
Domače surovo maslo izdelujejo po tradicionalni metodi v pinji s postopkom metenja, izpiranja in gnetenja. Naravno rumena barva in bogata aroma sta rezultat kakovostne krme, s katero krmijo svojo živino. Maslo pripravljajo dvakrat tedensko, kar zagotavlja maksimalno svežino in vrhunsko kakovost.
Poltrdi siri
Ročno izdelani poltrdi siri iz surovega kravjega mleka zorijo v zorilnici Sirarnice Rožnik od 2 do 3 mesece. Pri pripravi uporabljajo izključno piransko nejodirano sol, siri pa so na voljo v različnih okusih: naveden, z dodatki tartufov, čilija ali bučnih semen. Vsak hlebček je narejen po naravnem postopku.
MONIKIN DOMAČI SLADOLED
Monikin domači sladoled je prava poletna osvežitev, pripravljena iz polnomastnega kravjega mleka s Kmetije Eržen in skrbno izbranih dodatkov najvišje kakovosti.
Vsako leto Monika razveseli z novimi in intovativnimi okusi, kot so: vanilija, stracciatela, čoko ljubi mango, čoko jagoda, lešnik, kava, oreo, tiramisu, ferrero roche, piškotek, bacci, oreh s pomarančo, zuppa inglese, čizkejk gozdiček, dark bela meta, bela meta, bela čoko pasijonka, ricotta s pistacijo, grški jogurt, fit granola in celo veganski sladoled.
